Recolección de los huevos

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Este tema es muy importante, pues, si no tenemos un control estricto en la recolección del huevo, será difícil, tanto, su incubación, como, el control e identificación del producto.
Por tal motivo resulta importante observar los siguientes puntos:
1) Revisar dos o tres veces al día los nidos, para mantener un perfecto control en nuestros corrales.
2) Limpiarlos y desinfectarlos, continuamente, porque los huevos son muy delicados y pueden sufrir cualquier desperfecto.
3) Sacar el huevo con las manos limpias. Para evitar riesgos de contagio de haber alguna enfermedad por manipulación.
4) Al recolectar se deberá revisar si el huevo está sucio o quebrado, “no se recomienda lavar un huevo muy sucio”.
5) El lavado del huevo se realiza con agua simple y tibia, secándolos inmediatamente con un trapo limpio.
6) No deberán hacerse movimientos bruscos.
7) Estando el huevo limpio y seleccionado para la incubación debe marcarse con un lápiz del lado de la cámara de aire con los siguientes datos: fecha, lote o número de gallina en su caso.
8) Los huevos deben ser uniformes, huevos muy chicos o muy grandes no son incubables.
9) Deberá colocarse en un lugar fresco, a no menos de 10 °C, ni mayor a los 18 °C.
10) Deberá ser colocado con la cámara de aire hacia arriba, es decir, con la parte ancha arriba para su almacenamiento o transporte a la incubadora. En tiempo de calor, es recomendable, mantenerlos en una cama de tierra fresca, así, mantendrán una temperatura adecuada.

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